원주시 단계동 벽산아파트 후문에 자리한 서울녹각삼계탕은 28년간 원주를 대표하는 삼계탕 전문점으로 명성이 자자하다. 혈액순환을 촉진하고 어혈을 없애주며 신장기능과 간기능을 도와주는 녹각과 인삼, 잣, 대추, 감초, 구기자, 마늘, 잣 등의 한방약재를 진하게 우려내 찹쌀을 가미한 서울녹각삼계탕이 인기다. 

 아프거나 지치거나 회복이 필요할 때 각종 한방약재를 넣어 오래 끓인 삼계탕은 그 옛날 어머니께서 약탕관에 정성껏 달여 주신 한약과 같을 정도다. 그런데, 특유의 한방 냄새가 배제된 구수하고 차진 삼계탕의 비법~ 이 특급 비법이 궁금했지만 며느리에게 전수하려는지 대답이 없다.

 녹각삼계탕은 ‘약과 음식은 근원이 같다’라는 약식동원(藥食同源)이라는 말처럼 배고플 땐 음식이 되고 아플 땐 약이 된다. 그래서인지 줄을 서가며 먹었던 여름의 한 철 보양식이 아니라 코로나로 떨어진 체력, 면역력 강화를 위해 삼계탕으로 재충전을 하려는 식객들이 문전성시다.

 뚝배기에서 보글보글 끓고 있는 녹각삼계탕. 침샘 폭발하는 비주얼인 시원한 깍두기, 감칠맛 나는 겉절이, 향이 짙은 인삼주~ 한 번도 안 간 사람은 있어도 한 번만 가 본 사람은 없지 않을까? 겉절이랑 깍두기는 욕심껏 리필을 해도 될 만큼 인심이 넉넉하다.

 현대무용으로 단련된 아름답고 나긋나긋하고 날렵함이 마치 조용한 한 마리의 나비와 같은 식당 대표님은 '나빌레라' 라는 별명이 떠오른다. 돌아가신 시어머니로부터 물려받아 2대째 운영 중인 서울녹각삼계탕 '나빌레라' 대표님의 사업 역량이 3대, 4대 대물림되어 원주의 명소로 빛나게 되길 기대해 본다.

문의 : 033-731-0249